Nous donnons une préférence aux variétés anciennes de légumes pour deux raisons principales :
>
La première, c'est pour renouer avec la diversité que "Dame
Nature" a bien voulu nous prodiguer. En plus, dans sa grande
générosité, elle nous offrait des goûts, des saveurs, des parfums
infinis. Pourquoi ne pas les redécouvrir alors que la grande
distribution ne nous propose plus que celles, très limitées,
qui sont aptes à supporter le plus grand nombre de traitements
chimiques et génétiques ?
> La deuxième, c'est parce que
les variétés récentes, notamment les hybrides ou F1 ne permettent
pas, si on ressème leurs graines, une reproduction fidèle du
type et nous obligent à les racheter sans cesse, nous rendant dépendants des
grandes puissances financières agro-alimentaires et de l'industrie
chimique qui ont commencé à s'approprier tous les
domaines du "Vivant" pour - d'une certaine manière -
racketter les populations.
Variétés
Observations
Variétés anciennes pour amateurs
Cette
liste annexe au catalogue officiel n'est plus d'actualité. Vous
pouvez, toutefois, repérer les variétés que nous cultivons qui y
étaient inscrites.
(lignes en vert)
AIL
Vert Globe
Violet de Provence
Vert de Laon
d'Argenteuil
Lima à pointes vertes
Longue Violette
Blanche Ronde à oeuf
Violette de Florence
Black Beauty
Crapaudine
Plate Ronde d'Egypte
Chioggia
Albina Vereduna
Nouveauté 2012
Plein Blanc Inerme
De Toscane
Nouveauté 2012
Blanche de Kuttingen
de Chantenay
Longue Rouge Sang
Touchon
de Colmar
Nantaise Améliorée
Jaune du Doubs
CELERI
Monarch
Ibis
Endive Di Bruxelles
Frisée d'Eté à Coeur Jaune
Frisée de Ruffec
Scarole Cornet d'Anjou
Milan de Pontoise
Cabus rouge
Brocoli Vert Calabrais
de Bruxelles de Rosny
de Chine Pe-tsaï
Fleur Romanesco
Branchu du Poitou
Cabu Coeur de Boeuf des Vertus
de Milan Marner Grufewi
Wilhemsburger
Nouveauté 2012
Boule de Neige Snow Ball
Blanc Géant Supermeltz
Blaril
Blanc Long Parisien
Marketer
Rollison's Telegraph
Sweet Marketmore
Vert très long de Chine
Nouveauté 2012
Vert fin de Meaux
de Russie
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Cantaloup Charentais
Cantaloup Noir des Carmes
Ogen
Vert Grimpant
Citre à Confire
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Fiche-infos disponible
Blonde à Carde blanche
à Carde rouge
Verte à couper
à Cardes Multicolores
CRESSON
Géant d'Hiver
Palco
Matador
Monstrueux de Viroflay
Nouveauté 2012
De Nouvelle Zélande (tétragone)
Nouveauté 2012
Butterflay
Nouveauté 2012
ECHALOTTE
Doux précoce d'Eté
Zefa Fino
de Séville
d'Agualduce
Beurre Rocbrun
Nain Gloire de Deuil
Nain Flageolet Chevrier
Nain Flageolet Rouge
Rame Saint-Fiacre Brun
Rame Coco Bicolore
Riz Comtesse de Chambord
Morgane
Fin de Bagnols
Mangetout "Calvy"
Nouveauté 2012
Reine de Mai
Grosse Blonde Paresseuse
Reine de Juillet
Merveille d'Hiver
Batavia Goutte de Sang
Batavia Reine des Glaces
Hâtive Erstling
Romaine Alphange à graîne noire
Romaine Pomme en Terre
Romaine d'Hiver de "Ste-Marthe"
Nouveauté 2012
Pommée d'Hiver de "Sélestat"
Nouveauté 2012
Pommée d'Hiver "Baquieu"
Nouveauté 2012
Feuille de Chêne blonde
Feuille de Chêne rouge
Frisée d'Amérique
Biscia Rossa
Coquille de Louviers
à Grosse Graîne
à Petite Graîne
d'Etampes
Nouveauté 2012
"Médaillon"
Nouveauté 2012
de Cambrai
Nouveauté 2012
Hâtif d'Auvergne
Jaune Boule d'Or
Des Vertus Marteau
Nouveauté 2012
Petrowsky Early Round Yellow
Nouveauté 2012
OIGNON
Long Holkruin
Halblange
PERSIL
A grosse racine
Nouveauté 2012
Belle de Fontenay
Ratte
Mayflower
Corne de Gatte
Rose de France
Charlotte
Amandine
Bernardette
Melody
Vitelotte
PISSENLIT
PLANTAIN
d'Eté Jaune Gros du Poitou
Monstrueux de Carentan
Perpétuel à gousses
Serpette à rames
Nain Douce Provence
Nain Merveille de Kelvédon
Carouby de Maussane
Gesse ou pois carré
Mangetout Norli
Doux d'Espagne
Doux très long des Landes
Doux Jaune Oro
Doux Cubanelle
Doux Ferenc tender
Yollo Wonder
POURPIER
Rouge Flamboyant
Noir Gros Rond
Noir Gros Long
de 18 Jours
Rose de Cézanne
Rond Ecarlate
Nouveauté 2012
ROQUETTE
SALSIFI
Géante de Russie
Ananas
Coeur de Boeuf Rouge
Green Zebra
Noire de Crimée
Rose de Berne
Diverses variétés "poires"
Beefsteack
Brandy Wine
Cerise Jaune
Cerise Rouge
Cerisette Brin de Muguet
de Berao
Karos
Striped German
Orange Queen
Rond
Liste
des légumes
Les
Légumes bio d'Utopaille