Fiches-infos : variétés et recettes
Familles de légumes et variétés
La courgette "Gold Rush"
Cultures
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Famille :
cucurbitacées
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Genre :
cucurbita
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Espèce :
pepo
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Variété :
courgette Gold Rush
C'est
dans les "cucurbita pepo" que l'on classe les courgettes,
les citrouilles
et
les patissons. La courgette "Gold Rush" est une variété
récente et d'obtention anglaise dont on trouve, malheureusement
et donc plus facilement, des semences hybrides. Au delà de ses
qualités productives, rapidité et quantité importante de fruits
- gold rush signifie "poussé d'or" - ces courgettes
sont justement appréciées, notamment jeunes, pour leur
tendreté, leur saveur et ...leur couleur !
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Sous abri :
Semer
en mars-avril, 2 ou 3 graines par godet et ne conserver que le plant
le plus vigoureux au stade de 4 ou 5 feuilles.
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Pleine terre :
Transplanter
les godets ou semer directement après les dernières gelées,
en mai-juin, à une distance minimum d'1 mètre en tous sens.
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Récolte :
Les
fruits se consomment jeunes et, dans ces conditions, peuvent être
préparés crus, sans qu'il soit nécessaire de les éplucher ou
égrainer.
Recettes et conseils de cuisine
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Recettes
de courgettes : crudités, veloutés, purées, gratins, tartes.
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Conseils
de cuisine des courgettes: préparation, cuisson, association.